5、新鲜竹笋怎么做好吃 竹笋适用于炒烧拌炝 ， 也可做配料或馅竹笋一年四季皆有 ， 但唯有春笋冬笋味道最佳烹调时无论是凉拌煎炒还是熬汤均鲜嫩清香是人们喜欢的佳肴之一1竹笋不能生吃 ， 食用前应先用开水焯；新鲜竹笋怎么做3一凉拌竹笋的做法 1将带泥的野生竹笋洗净 ， 用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀 ， 便可轻松将竹笋硬壳剥除 ， 将笋切条片状备用锅内坐水开煮 ， 舀一小匙白糖入锅搅匀2大火将水煮开锅后 ， 把切好 。
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