作用
1、石榴汁多，味甜，果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质，有助于消化，抗胃溃疡、软化血管、降低胆固醇等多种功能 。
2、石榴中所含的氨基酸丰富，吃了有利人体健康，石榴还有可达到健胃提神、增强食欲、益寿谈话派延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效 。
功效
美容肌肤
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份-红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸 。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润 。
广谱抗菌
石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒 。
预防心血管疾病
石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳 。
石榴过夜还可以吃吗
石榴含有很高的维生素，到了吃石榴的季节，石榴的销量就会特别好，那么剥开的石榴能过夜能吃吗，睡前可以吃石榴吗，下面来看看吧 。
剥开的石榴能过夜能吃吗
可以过夜吃的 。可以吃，不过可能会引起腹泻，但是放到冰箱里的话应该就没问题了 。放在外面与氧气接触后水果表层会发生氧化，最常见的现象就是吃一口的苹果放在那不动，一会表面就会变黄，就是因为苹果内的铁与氧气接触生成了氧化铁，中学的时候化学里教过的 。
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睡前可以吃石榴吗
睡觉之前最好不要吃石榴 。睡觉之前人体的各项机能代谢缓慢，如果这个时候吃石榴，容易加重肠胃的负担，影响睡眠的情况，而且石榴是一种偏温性的水果，睡觉之前食用还会很容易引起上火，造成身体的不适 。
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剥开的石榴可以放多久
如果是剥开的石榴，那就放不了这么长时间，剥开的石榴放在外面容易变色，营养会流失，剥开的石榴没有吃完的话可以放在冰箱的保鲜室，最好是用保鲜袋或者是保鲜膜装起来，一般只能放两天左右，所以要尽快吃完 。
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剥好的石榴怎么保存
1、将剥好的石榴粒放入碗中用保鲜膜封好，放入冰箱内冷藏 。
2、在剥好的石榴上撒一点点盐，涂抹均匀，用保鲜膜密封好即可 。
3、将剥好的石榴直接榨汁，然后冷藏 。
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