茭白生吃对身体有没有危害
茭白可以生吃吗
茭白能生吃 。
茭白本是清鲜植物，既可炒着吃又可生吃，茭白糖分含量高，生吃起来会甜甜的，茭白的肉质细嫩，生吃的时候会感觉茭白吃起来脆脆的，汁水很多，嫩茭白中的有机氮是以氨基酸的形式存在的，而且可以提供硫元素，易被人体吸收 。
茭白生吃能多吃吗
茭白生吃不可多吃 。
茭白可以生吃拌，但是值得注意的是，因为茭白中含有较多草酸，草酸在肠道内会与钙结合生成草酸钙，草酸钙难被人体吸收，不仅影响人体对钙的吸收，而且常此以往会有结石的风险，所以茭白生吃一次不要吃太多，凉拌生吃的话就可以先用热水烫一下，可以去除部分草酸 。
茭白生吃怎么做
椒盐茭白
将茭白切丝晾干水，将菜油烧热后放凉，淋少许在茭白丝上拌匀，带茭白丝上都裹满了菜油后撒入食盐，拌匀后静等十分钟，再加入椒盐拌匀食用即可，味道鲜脆可口，齿颊生香 。
凉拌茭白
准备好茭白和豆干，将其切成丝，把切好的茭白和都豆干放入开水中煮3到5分钟，捞出后过凉水，最后加上食盐，麻油，耗油，蔬菜精等调味品搅拌均匀，撒上葱花即可食用 。
吃茭白的好处
1、减肥
茭白的热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白 。
2、解酒
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用 。
3、退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益 。用于催乳时，可用茭白30克，通草10克，炖猪脚吃 。
4、补充营养
茭白营养丰富，对人体营养的补充不可估量，经常食用可以有效补充均衡人体营养 。
5、补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用 。
6、降血脂
茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，降低血液胆固醇，防治心脑血管疾病，故适合高血脂症患者食用 。
7、美容养颜
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成 。
茭白没熟有什么危害
【茭白生吃有什么危害】应该没什么危害，因为长久以来学校食堂里这个菜就是半生不熟的，但是目前还没有爆发大面积的食物中毒现象，我们以实践和时间证明茭白是可以生吃 。
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