【腌茄子怎么做好吃，腌茄子怎么做好吃又简单窍门】1、食材：茄子3根 ， 盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖各适量 。
2、首先茄子去蒂洗干净 ， 切成连在一起的条状 。
3、锅加水烧开 ， 茄子放笼屉蒸上二十分钟 ， 取出控干水分 。
4、香菜、蒜、青红辣椒切成末 ， 放盐、味精 ， 再少放一点糖 ， 拌匀 。
5、茄子放凉了 ， 把切好的菜末包在茄子里 ， 慢慢地码好 。放48小时就可以吃了 。（注意：茄子吃不了可以放冰箱里 ， 那样不容易坏 。）
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