新鲜板栗可以冷冻保存吗
新鲜板栗不可以冷冻保存 。板栗属于顽拗性种子，不耐0度以下的低温，而冷冻层的温度通常远低于0摄氏度，如果将生板栗置于其中保存的话，可能会冻坏板栗的果肉，使其失去原本的脆嫩口感 。
由于生板栗中的水分和糖分含量比较高，所以其病原菌呼吸代谢十分活跃，很容易造成板栗的腐烂变质，在低温下贮藏可以降低病原菌的代谢活动，延长板栗的保存时间，如果是煮熟了的板栗的话，其口感本来就比较软糯，即使放冷冻也不会影响其口感，因此如果熟板栗的数量比较多的话，是可以置于冷冻保存的 。
生板栗仁可以冷冻保存吗
生板栗仁不可以冷冻保存 。生板栗能冷冻保存的注意事项：栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃ 。具体操作是将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%的冷库中，定期检查 。
若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适量喷水一次 。此法可长期保鲜，板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂 。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏 。
新鲜带壳板栗可以冷冻保存吗
新鲜带壳板栗可以冷冻保存的 。温度较高的话不能常温保存，可以将板栗的外壳和内膜剥掉，将表面的水分吹干，然后用保鲜膜包裹起来，一次能多多少就按多少装袋，直接放在冰箱冷藏室中，如果板栗的量比较多，三天左右吃不完，可以将板栗放在冰箱冷冻室，能保存一个月 。
注意：不论使用哪种保存方法，都最好是一周内吃完，时间长了不仅口感不好，也会变质 。还需要注意的是，如果发现板栗有变质的情况，就不要再吃了，会导致身体不适 。
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