白凉粉凝固了能融化吗
白凉粉凝固后不能融化 。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，一般制作好后立即成型，所以无法二次融化 。白凉粉的主原料产自冰粉树，冰粉树的学名是假酸浆，又称珍珠莲、冰粉树，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此 。
白凉粉不加热能凝固吗
白凉粉不加热能凝固，白凉粉在室温下也可以自然凝固 。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有皮质嫩滑、晶莹透彻、清爽可口等特点，风味怡人，成为夏季消暑佳品 。白凉粉没有凝固，可以重新加热 。
白凉粉凝固失败，可能是白凉粉与水的比例不正确，制作时加水过多；或是加热时，水没有完全加热便将白凉粉倒进去，导致白凉粉与水无法混合均匀 。可在凝固失败的白凉粉中，加入新白凉粉，进行二次加热补救 。
【凉粉要煮开了才能凝固吗】凉粉不凝固能补救吗
凉粉不凝固放入冰箱冷藏多冷藏一段时间，若是还是没有冻起来，就可能是比例不对，那就重新再做 。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
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