鸡米头就是芡实 。芡实的别名叫鸡米头、水鸡头，这种食物有补肾固精的效果，还可以治疗一些脾胃虚弱的症状 。
通常，鸡米头指的是新鲜的芡实 。新鲜的芡实中含有大量的核黄素和维生素、氨基酸等成分，能够为人体补充大量的营养元素，为机体提供一定的动力 。
芡实可以指新鲜的芡实，也可以指的是干的芡实，干芡实和新鲜的芡实功效也稍微有些不同，有补肾、固精的作用 。
芡实一般来说一次不能吃太多，因为芡实中含有大量的淀粉、难以消化，所以是不建议过量服用的，这样有可能会造成肠胃不适 。
虽然说芡实有很多的好处，但是这种食物不建议便秘患者服用 。芡实有固涩、收敛的作用，便秘患者如果服用了这类食物，可能会加重病情 。
芡实中含有大量的淀粉，这种物质十分难以消化，所以消化能力本身不是很好的人也不建议服用 。
此外，在挑选芡实的时候，只要是质量没有问题，选择大的或者是小的，都是没有问题的 。
一般来说，芡实有的是完整的，也有破损的，在选购的时候，无须注意是否完整 。
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