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茭白不可以和什么同吃( 二 )

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3、茭白木耳炒肉丝
做法：猪肉、茭白、木耳、青红椒、生姜、泡椒切丝;肉丝加料酒、姜丝、生抽拌匀 。热锅下油下肉丝炒熟盛出来;锅内留油放姜丝和泡椒炒出香味;下茭白丝 ， 下木耳丝;放盐、青红椒丝、香油、蚝油 ， 出锅前放小葱段即可 。
功效：茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效 。黑木耳可以促进肠胃的蠕动 ， 增强人体的消化能力 ， 还能够有效的补充气血 ， 抗衰老 ， 清理肠道等 ， 并且它对癌症的防治也有一定的作用 。
茭白是一种富含多种营养物质的食材 ， 它的食用价值和医用价值已经得到了广泛的认可 ， 它还有着清热解毒、解暑热、解酒毒 ， 强身健体等的功效 。但如果不恰当地将茭白和一些相克的食物同吃 ， 就有可能会危害到我们的身体了 ， 不利于我们的生长发育和新陈代谢 ， 因此在食用茭白之前 ， 我们必须应该了解吃茭白的禁忌 。茭白 ， 你吃对了吗?
茭白不能和什么一起吃？
茭白不能和豆腐一起吃 。
茭白里含有很多草酸 ， 豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙 ， 两者若同时进入人体 ， 会生成不溶性的草酸钙 ， 不但会造成钙质流失 ， 还可能沉积成结石 ， 因此茭白不能和豆腐同食 。
此外 ， 由于茭白含有较多的难溶性草酸钙 ， 其钙质不容易被人体所吸收 ， 不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者 。茭白因为膳食纤维丰富 ， 对身体也很有好处 。但要注意茭白不可一次大量食用 。

茭白不可以和什么同吃


扩展资料
茭白的选购和储存：
茭白选购孕穗后期 ， 肉质茎显著膨大 ， 抱茎叶鞘中部向左右裂开 ， 露出1-2厘米茭肉即所谓“露白” 。过期老化 ， 肉质松软 ， 纤维粗硬 ， 甚至寄生的菌丝产生厚膜孢子 ， 在茭白内发生黑点 ， 逐渐扩大成为黑褐色不宜购买 。
茭白水分极高 ， 若放置过久 ， 会丧失鲜味 ， 要即买即食 。若需保存 ， 可以用纸包住 ， 再用保鲜膜包裹 ， 放入冰箱保存 。
参考资料来源：人民网-盘点茭白5大营养价值 食用需避开禁忌

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