干锅鸡主要就是以辣为主 ， 主要就是鸡和调料以及配料的选择 ， 再加上正确的烹饪方法 ， 正宗干锅鸡也就是鸡在烹饪中不加一滴水 ， 以干炒的方式把鸡肉给炒香干锅鸡的做法主料土鸡 辅料蒜头蒜苗干辣椒小米辣二荆条 。
7上桌后 ， 点燃火 ， 用锅铲不停放入翻炒 ， 这样就更加芳香扑鼻了最正宗四川干锅鸡的做法 干锅鸡 食材准备 鸡半只 ， 土豆一个 ， 蒜薹一小把 ， 干辣椒几个 ， 蒜几粒 ， 鸡腿一个 ， 蚝油一大勺 ， 盐12小勺 ， 胡椒粉12小勺 。
3准备配料 ， 多准备一点姜蒜 ， 切成丁青红椒切成短节 ， 喜欢辣的可以再来点小米辣 ， 切成圈 ， 芹菜切成节把洋葱切成丝后放入干锅中打底4把锅烧热后倒油 ， 做干锅鸡要用油炸是必须的 ， 很多人觉得这样用油量太多了 ， 比 。
【干锅鸡要怎么炒】
干锅鸡的制作方法1食材展示鸡腿800g芹菜100g辣椒50g等食材2干辣椒和芹菜切段姜切片大葱切段鸡腿洗净斩块放入盆中3加精盐姜片葱段料酒和匀4锅中倒油 ， 放鸡肉 ， 炸干捞出 ， 锅内留 。
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