山竹为什么会变硬？
山竹变硬是因为山竹外壳见风容易变干 。
山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分很快都贡献到空气中去了 。果壳失水最明显特征就是果壳变硬 。
【山竹怎么会慢慢的变硬】
简介：
因此，山竹变硬是因为山竹放久了果壳失水过多而变硬 。建议买山竹的时候吃多少买多少，以免放久了影响山竹的口味 。
外壳变硬，表示山竹已经不是很新鲜了，里面的果肉已经失去了新鲜的味道了，但是，吃还是可以的 。
冰箱冷藏是保存山竹的好方法，把新鲜的山竹放在保鲜袋中，只留少量的空气，将袋口系紧后放入冰箱冷藏，这样的环境中保存，山竹还是可以放上好几天的 。
山竹放久了变硬怎么办
山竹放久了会变硬是因为不新鲜了，这时的山竹已经不能吃了，要把变硬的山竹丢了，而且建议山竹买回来最好尽快吃完，不要放太久，否则变硬是不能吃的 。
山竹皮为什么会变硬
山竹皮会变硬，是山竹皮失水导致 。山竹的果壳看似厚实，其实质地疏松，密布其间的孔隙让水分在接触空气时，快速蒸发，而且果壳失水最明显特征就是果壳变硬，所以山竹皮会硬 。原产马鲁古，亚洲和非洲热带地区广泛栽培；中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种 。
为著名的热带水果，可生食或制果脯 。外果皮中的红色素可用来制染料 。山竹快速生长时对水分的需求较大，热带地区年降雨量在1300-2500mm就能满足其旺盛生长 。
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