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什么样的甘蔗不能吃

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什么样的甘蔗不能吃？
发生霉变才会使甘蔗发红 ， 而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌 ， 其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质 ， 若误食可导致丙酸中毒 ， 后果十分严重 。带有暗褐色 ， 或吃起来发糠的甘蔗 ， 尽量不要买 。
什么样的甘蔗不能吃？
霉变的甘蔗不能吃 。
甘蔗霉变后 ， 会含有节菱孢霉菌、青霉菌、曲霉菌等 ， 霉菌会代谢产生的3-硝基丙酸 ， 是一种剧毒化学物质 ， 这种毒素可在十几分钟至十几小时被人体吸收而发病 ， 不到0.5克就能使人发生中毒的迹象 ， 并且损伤神经系统、肝、肾和肺部 。
这种食物中毒一般在2~8小时后就会有症状出现 。中毒症状最初为消化道功能紊乱：恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便 ， 随后出现神经系统症状 ， 如头昏、头疼、眼黑和复视 。

什么样的甘蔗不能吃


霉变甘蔗的特征：
发生霉变的甘蔗 ， 外观看是颜色不鲜 ， 质地发软 ， 明显出现红心、黑心、有异味 。啃食甘蔗时 ， 咬开或削了皮的甘蔗 ， 看到纵向的纤维中有粗细不一的红褐色条纹 ， 这还算是较轻微的霉变 。
将甘蔗纵剖后 ， 霉变甘蔗的剖面呈灰黑色、棕黄色或浅黄色；如果从圆圆的横剖面看 ， 会发现红色、灰色、黑色或棉絮状白色的芯 。此外 ， 甘蔗霉变后 ， 除了色变 ， 还会味变 ， 先是淡淡的酒味、糟味 ， 然后才是酸馊霉坏味 。
以上内容参考 人民网—霉变的甘蔗有剧毒！教您挑不霉变的好蔗
什么样的甘蔗不能吃呢？
内里变红的甘蔗不能吃虽然甘蔗一般在生长过程中如果发生变异 ， 那么内力也会有红丝 ， 但是红丝很少 ， 不会大量存在 。如果甘蔗打开以后 ， 内里是大片的变红 ， 那么这个甘蔗就是不能使用的甘蔗 。这样大片变红的甘蔗 ， 大部分是因为保存不当 ， 已经发生了霉变 ， 这样的甘蔗是有毒的 ， 食用以后是会致癌的 ， 所以如果遇到内里变红的甘蔗 ， 那么尽量不要食用 。
什么样甘蔗不能吃
【什么样的甘蔗不能吃】、食用甘蔗支招:好甘蔗外观光亮 ， 质地均实 ， 切开后肉质清白;霉变甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛 ， 切开后剖面有红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块 。好甘蔗味甘甜 ， 霉变甘蔗有酸霉气味或酒糟味 。
什么样的甘蔗不能吃？
未完全成熟就收割的甘蔗本身就更容易霉变 ， 在原产地可能被节菱孢污染的甘蔗 ， 经过长途运输过程中的磕碰和堆积 ， 如果储存时间过长造成甘蔗发热 ， 局部温度升高 ， 节菱孢菌在甘蔗中大量繁殖的机会就大大增加 ， 从而导致部分甘蔗变质

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