温度过低的时候 ， 它们就不会粘连在一起 ， 直接沉淀下来 。而温度过高的时候就会凝固在一起 ， 所以一定要先用凉白开水化开 ， 然后再用刚刚烧开的开水冲泡 。直接用开水冲泡也是不对的 ， 容易结块有疙瘩 。
藕粉应该怎么冲呢？
先加少量温水讲藕粉化开,然后再搅匀加入滚烫的开水(记住 ， 一定要滚烫的)一边加一边搅拌 ， 藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变 ， 最后变成淡赫色透明的胶状 ， 像玛瑙冻冻 。需要注意的是：两道水的顺序不能颠倒 ， 第一次是凉开水 ， 第二次是滚烫的沸水 。
不晓得藕粉怎么冲啊
应该先加少量的温开水将藕粉化开 ， 然后搅匀加入滚烫的开水（注意：一定要滚烫的） ， 一边加水一边搅拌 ， 藕粉的颜色会随着开水的加入而迅速改变 ， 最后变成透明的胶状就OK了 。
提醒楼主特别要注意的是：这两道开水的顺序千万不要颠倒 ， 第一次是用温开水 ， 第二次是用滚烫的沸水 。
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