【茂名的特色菜式或小吃有哪些】茂名地处粤西 ， 背山面海 ， 山珍海味饮食相得益彰 ， 饮食文化丰富 ， 历史悠久 ， 以粤菜风味为主 ， 夹杂土法烹制 ， 尤以选料严谨正宗 ， 优质地道著名 ， 口味以清淡鲜活为主 。茂名特色菜式如下：
信宜怀乡鸡被称为广东三大名鸡之一 ， 风味鸡的烹制以高州盐焗鸡 ， 化州香油鸡、隔水蒸鸡 ， 信宜叫化鸡最有名；冬令食品狗肉煲香浓滋补 ， 海鲜原料丰富 ， 烹制各具特色；糯米籺堪称一绝 ， 包括有煮汤籺、菜包籺、薯包籺、寿桃籺、舂糍粑等 。糯香粘稠性与各式馅香融为一体 ， 颊齿留香；茂名粥品以清水硬米而称绝 ， 区别于广州粥的水米同和 ， 保留原米的清甜香味 ，
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