石榴酒怎么储存

石榴酒怎么酿
一、家庭自酿石榴酒的步骤:
1、选择一些成熟饱满的石榴,然后将皮剥掉,只留下鲜红多汁的石榴子就可以了 。
2、然后将石榴子给捏碎,让汁水流出来,这时你或许会有疑问,为什么不用打碎机呢?因为用打碎机会将石榴子里边的籽同时打碎,这样的话在酿造完成后会严重影响石榴酒的口感,捣碎之后,封装进行次发酵 。在封装的时候千万不要装得太满,以防止炸瓶 。
3、在次发酵完成的时候,你需要将石榴籽惊醒过滤,留下纯正的石榴汁液 。
4、然后根据个人口味加入适量的糖进行二次发酵 。
5、二次发酵完成之后,用细孔纱布再次过滤,然后装瓶密封,低温放置三个月就可以喝到鲜甜爽口的石榴酒了 。
看着这么简单,那么再酿制石榴的时候需要注意哪些问题呢?在酿造石榴酒的时候,千万不要用金属容器进行发酵,因为会产生化学反应,最好用干净的玻璃瓶或者塑料瓶;石榴子不要用打碎机打碎,这样会影响到饮用口感;在发酵的时候,不要装太满,以免石榴汁溢出;在第二次发酵放糖的时候要根据自己的口味放 。
不加酒的石榴酒怎么做
制作步骤
1、熟透的石榴一颗一颗剥出来,别沾到水,用食品塑料袋装好压碎;
2、把压碎的石榴和冰糖一同放入密封罐,冰糖的量为石榴的1/4左右;
3、密封起来常温保存,每隔几天拿出来晃动使其均匀,并加速冰糖融化;
【石榴酒怎么储存】4、一般二十天以后即可开始喝,储存越久,酒体颜色越漂亮 。

    推荐阅读