1.减肥塑身
雪里蕻还可促进肠胃的蠕动 ， 增加人体的消化功能 ， 从而可以有效的排除体内的废弃物和毒素 ， 还能够补充人体所需的维他命和矿物质 ， 促进人体对营养物质的消化吸收 ， 还具抗老化、抗衰老的功效 。
2.解毒消水肿
雪里蕻可以用来解毒 ， 可以用来预防疾病的发生 ， 有效抑制细菌毒素的毒性 ， 还可以促进伤口愈合 ， 可用来辅助治疗感染性疾病等 。还可以消除人体的水肿 。
3、开胃和有利于食物的消化吸收
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味 ， 能促进胃、肠消化功能 ， 促进肠胃的蠕动 ， 增进食欲 ， 可用来开胃 ， 帮助消化 。
4.明目利膈
雪里蕻含有较多的胡萝卜素和大量食用纤维素 ， 可以便于粪便的排出 ， 还可以作为眼科患者的食疗佳品 ， 防治便秘 ， 特别适合老年人及习惯性便秘者食用 。
5.醒脑提神
雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C) ， 能增加大脑中氧含量 ， 可以醒脑提神 ， 解除疲劳 。
6.排铅功能
雪里蕻含有大量的维生素C ， 维生素C与铅结合生成难溶于水的物质 ， 从而随粪便排出体外 ， 从而可以帮助人体排出铅元素 。
7.抗癌、防癌
雪里蕻中的营养成分和某些植物化学物质 ， 能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用 。从而对癌症有一定的防治作用 。
雪里蕻的食谱推荐
1、雪里蕻花生米
做法：将花生米、雪里蕻、甜红椒、生姜清洗干净 ， 甜红椒切小刀 ， 生姜切末 。锅烧热加入清水烧沸 ， 放花生米、整片雪里蕻叶;雪里蕻焯烫一下 ， 捞出 ， 放入油凉水的盆中;花生米煮至酥烂时 ， 捞出沥干水 。将盆里的雪里蕻捞出 ， 沥干水 ， 切碎油烧至七成熟 ， 放甜红椒片、姜末、雪里蕻末煸出香味 ， 加盐、花生米 ， 加鲜汤烧沸 ， 焖至汤汁收浓 ， 淋香油 ， 撒葱花末装盘即可 。
功效：可促进肠胃的蠕动 ， 增加人体的消化功能 ， 从而可以有效的排除体内的废弃物和毒素 ， 促进人体对营养物质的消化吸收 ， 还具抗老化、抗衰老的功效 。促进人体的生长发育、增强记忆力 。可以帮助人体排出铅元素 。
嫩雪里红菜怎么吃
所需食材有嫩雪里红菜200g、肉末50g、酱油10g、蒜5g、盐20g、辣椒3根 。将嫩雪里红菜、辣椒、蒜瓣洗干净 ， 雪里红切碎 ， 辣椒切圈 ， 蒜瓣切成末 。将锅烧热 ， 加入适量水 ， 直至烧开 ， 将切好的雪里红放入锅中并焯熟 ， 将菜捞出 ， 过凉水 。
将锅中水倒掉 ， 加入适当的调和油 ， 倒入一定量的肉末 ， 直至炒熟 。加入蒜末提鲜 ， 加入雪里红煸炒 。加点盐 ， 倒入一汤勺酱油 ， 翻炒入味 ， 下入小辣椒圈 ， 炒匀 ， 几分钟后即可出锅 。雪里红 ， 一年生草本植物 ， 芥菜的变种 ， 将芥叶连茎腌制 ， 便是雪里红（又称雪里翁） ， 俗称辣菜 。
叶子深裂 ， 边缘皱缩 ， 花鲜黄色 。茎和叶子是普通蔬菜 。
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