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炒菜用什么锅油烟少

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哪种锅炒菜没有油烟 什么锅炒菜没有油烟
1、无油烟锅炒菜没有油烟，无油烟锅对于清除油烟来说是非常有帮助的，它采用航天特种陶瓷合金，同时在锅内具有不沾的工艺，起到导热的作用，在不沾的同时能够避免焦糊的情况发生，从而在根源上遏制住油烟产生 。
2、无油烟锅能减低锅内炒菜时的温度，使油烟难以形成，当我们在炒菜的时候将油倒入之后，会将油温控制在一个合理的范围内，这样倒入食材之后，温度就会迅速降低，从而起到清除油烟的目的，炒出来的菜也会更加好吃 。
什么锅炒菜没油烟
什么锅都有油烟的，问题在于厨房平时保持干净，油烟机要好，油烟味自然就会好多了
这个问题很“大” 。炒锅有几种材质，比如铝合金不粘锅、铸铁炒锅、复合不锈钢材料 。楼主用的是哪种材料的？ 一般来说，加热温度越高的锅越容易导致油烟特别大 。铝合金的散热性能比较好，属于油烟比较小、甚至无油烟的，像南方厨具这些比较大的公司生产的铝合金不粘锅质量还是靠谱的 。三层、多层不锈钢符合材料的炒锅，中间是铝合金的，导热也比较好，炒菜的时候油烟也会小一点 。
哪样的锅炒菜油烟少呢？
我觉得主要还是和你的炒菜习惯有关,火太猛了,我现在用欧瑞克斯不粘锅炒菜,都是用中小火炒菜,也够用了,再加上锅的导热性好,油烟是很少的 。
烧菜用什么锅~最好~油烟少
新买的铁锅用盐水泡泡 。再撒写色拉油擦擦才好用 。如果还有异味，就用姜切成块，把锅烧热后，擦拭 。
还是铁锅好 。无污染，加热均匀 。大厨都是用铁锅的 。
铁锅：目前最安全的锅
近日，世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化 。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的 。世卫专家甚至认为，用铁锅烹饪是最直接的补铁方法 。
提醒：铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜 。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失 。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净 。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗 。
不粘锅：不宜高温煎炸
这次特富龙风波的祸首是不粘锅的主要原料———全氟辛酸铵 。全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连而作为不粘锅涂层必用的生产材料，这种不粘涂层其实就是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300摄氏度以上，这层薄膜就可能受到破坏 。一般而言，炒菜时，温度不会达到260℃，但如果烹制煎炸食品，温度就可能超过260℃ 。
提醒：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解 。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅 。另外，用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层 。
陶瓷锅、砂锅：不宜盛装酸性食物
瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但近年来也有使用中毒的报告 。据专家说，有些瓷器餐具的漂亮外衣（釉）中含有铅，如果烧瓷器时温度不够或者涂釉配料不符合标准，就可能会使锅含有较多的铅 。国家质检部门在抽检中发现部分陶瓷锅产品铅、镉溶出量超标 。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康 。
提醒：砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸 。砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物 。选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整，搪瓷均匀，色泽光亮 。

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