主料：牛肉200克、粉丝100克、豆皮100克 。
辅料：香菜50克、盐10克、胡椒粉10克、鸡精10克、姜丝、八角各少许 。
【求淮南牛肉汤的配料及做法】做法：
牛肉焯水，捞出洗净 。放入八角、姜丝、少许盐腌制牛肉 。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用 。牛肉汤煮开，加入少许胡椒粉、鸡精 。把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里 。牛肉摆上，兑牛肉汤，撒适量香菜 。出锅 。
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