如何挑选石榴好
挑选石榴的7个小窍门
第一要诀：看品种
市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜 。
第二要诀：看光泽
挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种 。
第三要诀：拈重量
如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多 。
第四要诀：看石榴皮
看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买 。
第五要诀：看外形
最好不要选圆的，如果石榴有点方方正正的感觉，那样的才好 。很多人买石榴时第一反应是去拿那些看着圆滚滚、光滑的石榴 。其实，外观比较圆的石榴，皮都比较厚 。反而外观果棱显现的，才是皮薄完全成熟的石榴，这样的'石榴更甜 。
第六要诀：看有无划伤
成熟石榴保存时间比较久，选完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，表皮风干，里面的籽粒不会损失水分 。
第七要诀：看柄头裂口
正常开口的石榴是好石榴，石榴正常情况下开裂是不影响石榴的口感，但是也有因为雨水、烈日等因素造成的开口石榴，一般这种石榴籽粒都不够饱满，很容易辨别 。
石榴的营养价值
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担 。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分 。还富含丰富的各种酸类，包括有机酸、叶酸等对人体有保健功效 。石榴不仅果实营养成分丰富，而且叶子和果实核都非常有价值 。
石榴含有多种营养成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主 。
石榴是石榴科植物石榴的果实 。原产于西域，汉代传入中国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种 。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁 。虽吃着麻烦，却回味无穷 。因其色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂 。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品，还能消除女性更年期障碍 。
石榴的食用益处
石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高1~2倍 。原产中国西域，汉代传出中原 。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁 。对老年人的身体健康有很高营养价值，所以老人应该常吃石榴 。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高 。
研究发现，石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质 。中医认为，石榴具清热、解毒、平肝、补血、活血和止泻功效，适合黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者及经期过长的女性 。
石榴的食用禁忌
石榴虽好，但也不是人人适宜，吃石榴时应注意每天一只比较合适 。吃石榴还应避免与相克的食物同食 。
(1)胃炎患者以及泻痢初起者慎食；
(2)石榴忌与西红柿、螃蟹同食；
(3)石榴吃多了会上火，并会令牙齿发黑，吃完后应该及时漱口 。
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