盖上锅盖蒸5~8分钟即可而草鱼鲤鱼等鱼的肉质相对老一些 ， 需要蒸12分钟左右清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下 ， 以免肉质过老 ， 影响口感清蒸鱼一般是要用热水蒸 ， 具体蒸多久是要看鱼的品种了 。
【清蒸鱼需要蒸几分钟】蒸鱼最好是蒸15分钟左右就可以出锅 ， 不能蒸太久 ， 这样鱼肉会变得越来越老而且蒸鱼一定要控制火候 ， 毕竟出国时还要淋入热油 。
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