这个完全蒸熟煮透的概念是,水开后至少还要再蒸煮20分钟,这样才可能把蟹肉里的病菌杀死 。当然,还有一点也很重要,就是吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃和蟹肠,因为它们中都含有细菌和病毒,也是吃蟹的安全隐患 。
螃蟹怎么冷藏
螃蟹的食用方法
1、螃蟹性咸寒,又是食腐动物,所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌,不宜单食 。
2、螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素,吃时一定要去掉 。
3、螃蟹体内常含有沙门菌,烹制时一定要彻底加热,否则易导致急性胃肠炎或食物中毒,甚至危机人的生命 。
4、加工螃蟹时最好是撒点盐蒸而不是煮 。
5、蒸蟹时应将蟹捆住,防止蒸后掉腿和流黄 。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费 。
6、买回螃蟹后不用水冲洗,放入干净的缸、坛里,用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋,再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没,然后用棉布蒙住缸口,使空气能流通,但又不能使蟹见阳光,这样养3天左右取出,由于蟹吸收了米、蛋中的营养,蟹肚即壮实丰满,重量明显增加,吃起来肥鲜香美 。
7、蟹易动风,故不易冷食;另外死蟹不要食用 。
螃蟹怎么冷藏
不宜吃螃蟹的人群
鲜美的螃蟹并非人人皆宜,因为螃蟹性寒,并含有大量的蛋白质和较高胆固醇,对于以下患有某些疾病的人应禁食或少食:
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧 。
2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人,最好不吃蟹,以免使病情加重 。
3、蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,否则会加重病情 。
4、体质过敏的人,吃蟹后容易引起恶心、呕吐,起风疹块 。
【活螃蟹如何保存最新鲜】5、脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹,因为食后容易引起腹痛和腹泻 。如果出现这种情况,可用紫苏15克,生姜5片煎服,以止痛、止泻 。
推荐阅读
- 如何识别皮皮虾公母
- 炒熟的板栗如何保存
- 新鲜草莓如何挑选
- 中考问原子弹杀伤力如何怎么答
- 生活电器哪些有辐射
- 如何电脑截屏
- 如何移除微信黑名单
- 微信如何还信用卡
- 如何检测路由器辐射
- 粤省事如何查询社保缴费记录 粤省事社保缴费记录查询方法