黄瓜腌制的好吃需要准备蒜陈醋鸡精这样腌制出来的黄瓜脆爽，首先将黄瓜切成四瓣把中间的黄瓜心去掉不然腌出来不会太脆切成中指长短的大小不要切的太细腌完以后还会缩水全部切好以后撒上盐搅拌均匀腌制一到两个小时腌黄瓜好 。
锅里加入食用油用大火烧热，油烧到七成热时倒入腌好的肉片，来回翻炒，等肉片变色时倒入葱末和姜末，炒一下后倒入黄瓜片，然后倒一点料酒，加点食盐和味精，翻炒均匀，这样清爽的黄瓜炒肉片就做好了香脆炒黄瓜 将黄瓜 。
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