新鲜五指毛桃可不可以直接煲汤？
新鲜的五指毛桃可以直接煲汤，但效果没有干的好 。
五指毛桃怎么煲汤
五指毛桃猪骨汤
原料
猪骨600克，五指毛桃150克，冬菇301克，蜜枣20克，生姜2片，食盐适量 。
制作过程
第1步猪骨洗净斩件，飞水备用；姜略拍，洗净待用 。
第2步五指毛桃、冬菇、蜜枣洗净；老姜去皮，洗净
将适量清水注入煲内煮沸，放入全部材料再次切片 。煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可 。
养生功效
此款汤水具有祛风除湿、健脾化湿、行气化痰、舒筋活络之功效；适宜风湿性关节炎、腰腿疼痛、脾虚水肿、肺结核咳嗽、慢性支气管炎、病后盗汗者饮用 。
五指毛桃在烹制前先用清水洗净，用冷水再浸20分钟，再次清洗干净；用五指毛桃煲汤宜浓宜淡，不论春夏秋冬、男女老少皆可食用，其独特风味深受人们喜爱 。
新鲜五指毛桃可以煲汤？
五指毛桃是两广人用于煲汤的一种常见食材，更是色香味俱全的经典广府汤之一 。在广东河源、龙门、梅州以及广西平乐、蒙山、灵山等地，你随便去菜市场、中草药铺、药店都可以买到 。
五指毛桃自然生长于深山幽谷中，
叶片形似人掌上修长的五指，果实周身布满细密的绒毛，犹如刚长出来的小毛桃 。
五指毛桃又称
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、粗叶榕、土五加皮等等，各地叫法不一样 。
五指毛桃营养丰富，主要成分有有机酸、三萜、氨基酸、生物碱、香豆精等 。具有益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经活络等功效 。可治妇女月经不调，产后少乳或无乳、水肿，脾虚浮肿、肺痨咳嗽、食少无力、盗汗、带下等症 。
煲汤所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性温，香味独特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季皆可食用 。
新鲜或晒干的五指
毛桃均可煲汤 。我个人感觉新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更浓郁、鲜美 。采挖回来的新鲜五指毛桃一时半会用不完，可放在冰箱速冻层冰冻着，需要用煲汤了再取 。
如若采挖或购买了太多的五指毛桃回来，那就得把它们切片晒干后才能保存了 。
至于五指毛桃可跟哪种食材一起煲汤？其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均可放少许五指毛桃同煲，无需再过多添加其它配料亦可香气四溢 。但不可多放，以免汤味会有少许酸味 。
1. 五指毛桃鲫鱼汤: 鲫鱼400克（煲汤前可先煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少许料酒，适量清水同煲 。大火烧开后，转小火煲60～90分钟再放盐调味即可 。
2. 五指毛桃煲鸡汤: 约六月龄的项鸡一只，五指毛桃100克，蜜枣20克，枸杞10克，姜片10克，清水适量同煲 。大火烧开后撇去浮沫，小火炖1～1:30小时后加少许盐调味即可 。
3. 五指毛桃煲猪骨: 猪筒骨500克，五指毛桃50～80克，红枣10克，无花果3个 。猪筒骨焯水一遍，然后与所有食材同煲2小时，加适量盐调味即可 。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉汤: 猪精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，无花果5个 。同煲一小时左右，加少许盐调味即可 。
5. 五指毛桃煲老鸡: 老母鸡一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少许 。老母鸡斩块焯水后，加所以配料和适量清水，大火烧开后撇除浮沫，转小火慢炖两小时加少许盐调味即可 。
五指毛桃根煲汤可以配什么？
五指毛桃根煲汤可以配土鸡炖汤 。
准备材料：五指毛桃1小困、土鸡半边、姜片3片、盐适量 。
步骤：
1、五指毛桃和鸡肉洗干净 。
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