4取平底锅，油热，放入小黄鱼 5两面煎透，盛出待用6酸菜洗净，放油煸炒2分钟 7倒入一大碗清水煮开 8放入小黄鱼 9加姜，葱，料酒10大火煮12分钟左右，煮至汤发白11加些胡椒粉，撒些葱花即可 。
做法 1和面先将面粉倒入盆内加入盐拌匀后加水和成面团，用压面机反复压匀后搓成圆柱形长条，放入吊子内加入适量油饧20分钟左右备用2将饧好的一根面，下入开水锅内煮熟，捞入盘里边，点缀上香菜备用3将草鱼去 。
料肋骨斩成段，姜片，梅子用了6粒调料盐，糖，鸡粉，生抽，老抽，料酒 因为没有现成的梅子酱，而且因为是吃黄梅吃上瘾的，所以这里还是用的黄梅用6粒梅子，小刀切下梅肉放少许糖，一点水，水盖过梅子就好放进微波炉高 。
4 倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖 5 香菇提前泡好 6 肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮 7 煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可 。
步骤如下1首先要准备一壶水，把水烧开后，把水放置一旁待置温水2打开酸梅粉包装，拿过放温了的水，把酸梅粉倒入温水中搅拌均匀3酸梅粉宜用温开水来泡，酸梅粉跟温水的比例为18的时候，味道最为好吃4 。
【黄梅怎么煮】
