腊肉可以放冰箱保存吗
腊肉可以放在常温干燥的地方保存 ， 也可以放冰箱里保存 ， 但有一点要注意的 ， 从冰箱里拿出来后 ， 要再在常温下保存就必须把腊肉晒干了 ， 因为从冰箱里拿出来放在常温下会在表面凝结水珠 ， 不晒干的话容易发霉 。腊肉可以放冰箱里吗？
可以 ， 但是需要晾干后才可以放
【腊肉可以用冰箱保鲜着腌制吗】不少市民不放心市场上售卖的成品 ， 喜欢在家自己制作腌腊肉制品 。专家表示 ， 保存是自制或买来的成品都需要注意的问题 。
自己做好香肠后 ， 应将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡 ， 用针刺排气 。每隔12厘米左右为一节 ， 进行结扎 。两天后再翻转一次 。晾晒时间要取决于温度、风力等原因 。一般7－10天就差不多了 。但不要晒得太干 ， 否则口感就差了 。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏 ， 也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 ， 悬挂在10℃以下阴凉处 ， 可保存到春节后 。
腊肉如果打算两三个星期内吃掉 ， 而室内气温又低于20℃ ， 湿度低于60％ ， 便可以不用放进冰箱 ， 只要放在通风、不被太阳直接照射的地方便可 。否则 ， 就必须放在冰箱的保温层 ， 并将温度调校在4℃左右 ， 这样可贮藏三四个月 ， 如果放在冷冻室则可贮藏半年之久 。香肠、腊肉存冰箱中时 ， 应用保鲜袋按一次食用量分装 ， 这种方法保存的时间较长 ， 但也应宜早食用 。
扩展资料：
挑选优质香肠腊肉
1、看产品标志：看产品包装上是否贴有“QS”（食品安全认证）标志 。
2、看生产日期：选择近期产品 。
3、看外观：应选择表面干爽的产品 ， 表面潮湿的容易有细菌繁殖 ， 质量好的腊肉香肠色泽鲜艳 ， 肌肉呈鲜红色或暗红色 ， 脂肪透明或呈乳白色 ， 变质的色泽灰暗无光泽 ， 脂肪呈黄色 ， 表面有霉斑 。
4、看弹性：质量好的腊肉香肠肉身干爽结实 ， 富有弹性 ， 指压后无明显凹痕 。
5、闻气味：新鲜腊肉香肠有香味 ， 变质肉有酸败腐臭异味 。
参考资料：人民网-“四看一闻”挑选香肠腊肉 晾干后需放冰箱存放
腊肉可以放冰箱冷冻吗
腊肉可以放冰箱冷冻 。专家提醒 ， 腊肉受潮后容易发霉 ， 因此未食用完时 ， 最好放在通风处 ， 或切成一餐可吃完的份量 ， 放入干净的塑料袋密封 ， 再存放在冰箱的冷冻库 ， 可保存3～4个月之久 。贮藏的腊味细水长流慢慢吃 ， 足够撑到来年的腊味季 。不过最好尽快吃虽然是腊肉 ， 时间长了一样对身体不好 ， 会产生太多亚硝酸盐！
腊肉放冰箱保鲜层可以吗？
可以的 ， 一般保鲜放不了多长时间 ， 再加上天气又热 ， 新鲜的话一般是四五天吧 ， 不过腊肉已经腌制过了 ， 可以多放一段时间 ， 半个月左右吧
可以先吃保鲜里面的 ， 一个星期之后看看腊肉有没有出现坏的现象 ， 没有的话继续放着就好
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