小鳝鱼怎么做好吃 _云知道

【小鳝鱼怎么做好吃】烧黄鳝材料黄鳝姜蒜盐白胡椒粉白糖鸡精面粉料酒生抽老抽 1黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里2往盆里倒上面粉，再来一勺食盐；步骤1鳝鱼买回来切段冲洗干净沥水商家已经刨好去除内脏处理好了青红椒洋葱切成合适的片状生姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成小段2锅烧热，放两勺油，将姜蒜干辣椒丢进去呛锅，然后把沥干水的鳝鱼下进去3；辅料郫县豆瓣酱50克花椒2克食用油100毫升精盐2克白酒5毫升姜片15克高汤750毫升香醋10毫升葱花5克步骤1选用鲜活的土鳝鱼2将鳝鱼剐成鳝鱼片，这个一般自己都不会做或不愿意做，请卖鱼的师傅；鳝鱼不仅肉质甜美，而且营养丰富，鳝鱼要怎么做才好吃呢？下面是我精心为你们整理的关于鳝鱼的家常做法的相关内容，希望你们会喜欢！红烧鳝鱼的做法材料鳝鱼400g，蒜2头，老姜香葱各10g，白酒2汤匙，老抽2汤匙，镇江香醋。

1鳝鱼剖洗干净，用开水烫去鱼身上的滑腻物2剖洗好的鳝鱼剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子切上姜丝，剥好大蒜头，放在鳝段上，备用3坐锅热油，先下姜丝大蒜头煸香4倒入黄鳝段5略；鳝鱼青红椒盐糖绍酒胡椒粉水淀粉生抽辣椒酱豆豉大葱大蒜姜香葱 1 鳝鱼洗净抹干水分，切段，加入盐胡椒粉绍酒拌匀腌渍，青红椒切菱形块大蒜切片，香葱切段姜切片大葱切小段2 锅内；鳝鱼可以做成爆炒鳝鱼黄瓜炒鳝鱼红烧鳝鱼等一爆炒鳝鱼黄鳝2条大蒜2个料酒适量红烧酱油1勺生抽2勺豆瓣酱1勺糖适量油适量老姜1小块香葱适量把清洗干净的黄鳝切成寸段，但不要切断放入开水锅；而且营养价值丰富鳝鱼不仅仅可以选择清蒸的做法，他用来做汤也是非常美味的，再来跟大家介绍一种鳝鱼海鲜粥的做法，我们准备一只老母鸡将它清洗干净，然后放入高压锅中煲成鸡汤，然后将鳝鱼处理干净，将它切成肉片儿，再放入碗；1准备材料2锅中放一碗菜籽油，起锅烧热下处理好的鳝鱼段3鳝鱼一定要小火炒到干，也就是看不到血水，再加上切好的泡辣椒和老姜碎4加入3大勺黄肖氏一汁成菜酱香烧汁混合均匀5再加上整颗的大蒜。
2，鳝鱼去内脏，去骨，洗净后，切成5cm长的段，沥干水分后，放入碗中，加黄酒和干淀粉，抓拌均匀3，锅中倒入油，大火加热，油烧至5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色捞出4，锅中留少许底油；1蒜姜切片，青红椒切条，黄鳝切段2锅中放油，加蒜姜，爆香，加黄鳝，翻炒均匀3加料酒，生抽，翻炒均匀4加水，盐，鸡粉，糖，蚝油，大火煮沸5小火收汁，加青红椒，水淀粉，翻炒均匀6成品图；2 鳝鱼去内脏，去骨，洗净后，切成5cm长的段，沥干水分后，放入碗中，加黄酒和干淀粉，抓拌均匀3 锅中倒入油，大火加热，油烧至5成热时，调成小火，将大蒜放入锅中，慢慢炸至金黄色捞出4 锅中留少许底油。

1红烧鳝鱼将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用将香葱冼净切成小段老姜蒜洗净切片备用大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片蒜片香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒老抽；1鳝鱼一条2清洗干净后切成小段3加少量盐和米酒腌制一小时左右4备好蒜末，姜丝，葱段5锅里加适量油，把鱼块放进小火煎6煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香7接着加入适量水水量与鱼块持平；1椒脆鳝鱼鳝鱼500克宰杀切段，冲尽表面的血水和粘液，沥干备用锅入底油烧至五成热，下入青红花椒各10克蒜瓣30克泡姜15克小火炒香，加郫县豆瓣20克泡椒碎15克小火炒出红油，倒入清水烧开，打去渣滓。