毛肚是可以放进冰箱冷冻室冷冻的 。毛肚如果要保存很久 ， 或者需要长途运输 ， 就需要把毛肚冷冻起来 ， 将毛肚冷冻不仅可以增加毛肚的保存时间 ， 还可以增加毛肚的鲜度 。
要把毛肚冷冻起来 ， 可以先用常温水把毛肚清洗干净 ， 吊在铁钩上30分钟 ， 沥掉表面的水分；把沥掉表面水分的毛肚降温 ， 冷至零度 ， 用食用保鲜膜包裹毛肚 ， 并将保鲜膜的两端裹紧 。把毛肚降温之后放进冰箱冷冻室 ， 在零下25度的冷冻室里冰冻 。
我们也要注意 ， 在使用毛肚的时候 ， 把毛肚从冰箱拿出来 ， 让它在常温下自然解冻 ， 解冻之后再清洗 ， 加工成毛肚片之后备用 。
这样不使用任何化学用品 ， 工艺步骤简单、合理 ， 使毛肚可以长期保鲜储存 ， 不添加任何对人体有害的化学成分 ， 保持了毛肚的鲜度 ， 烹制后口感鲜、脆、化渣、有肉质感 。
【毛肚可以冷冻吗】毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分 ， 具有补益脾胃 ， 补气养血 ， 补虚益精、消渴、风眩之功效 ， 适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人 。
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