食材：活海螺丝、洋葱、花椒、麻椒、姜、葱料酒、生抽、绵白糖、香菜 。
步骤：
1、将新鲜活海螺丝泡一会，滤一遍水待用 。
2、锅里放凉水，焯一下海螺丝 。凉水下锅，这样逐渐升温会使肉肉都探出来 。水开后迅速捞出控水 。
3、将辅料准备齐全，洋葱切条 。花椒、麻椒准备好放小碗里备用 。大葱切两厘米段，姜切丝，香菜切两段 。
4、锅底下油，预热后放花椒、麻椒、姜丝、大葱段，大火速炒 。下海螺丝，翻炒 。倒料酒，生抽，去腥提鲜 。炒匀后放绵白糖，放洋葱继续翻炒 。
【求海螺丝做法不要辣的简单些的】5、放入香菜，翻炒两下熄火 。装到盘子即可 。
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