1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡 。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉 。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里 。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了 。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出 。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉 。
橙的功效与作用：
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效 。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用 。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇 。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益 。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能性 。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质 。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药 。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长 。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收 。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果 。
7.缓解女性压力
【橙子蒸多久合适】橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大 。
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