柿子干发霉了还能吃吗
柿子干发霉了不能吃的 。如果柿饼子被其他有色霉菌寄生的话，就会导致柿子表面的颜色出现异常，比如青霉菌导致的绿色或者是其他霉菌导致的黑色、褐色等，都是不能食用的，食用以后，很容易就会出现食物中毒的症状，危害着身体的健康 。
对于冬季的水果，柿饼子是人们最喜爱的水果种类，将新鲜柿子经过去皮、晾晒，阴干等加工程序，可以将柿子中含有的水分挥发一部分，并在最大的程度上保留了柿子中含有的营养成分，食用口感软嫩甜蜜，是最适宜冬季时间食用的美味小零食 。
不过在加工柿饼子的过程中，如果处理不正确，很容易就会导致柿饼子出现发霉的现象 。
柿子发霉是什么原因
柿饼是属于半干型的果脯，由于柿饼中的水分占有一定比例，表面又有糖霜，细菌很容易滋生导致发霉 。柿饼发霉的话是会出现白色的长毛或者是其他颜色的斑点，发霉的柿饼是不能食用的 。如果不小心将发霉的柿饼吃了可能会有拉肚子的情况发生，严重的话还可能会导致食物中毒或者是致畸 。
柿子发霉了可以吃吗
柿子发霉了不可以吃，柿子发霉就是变质了，会产生大量的细菌和有害物质 。柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁 。所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，除了锌和铜的含量，其他成分均比苹果高 。
怎么分辨柿子饼发霉
柿子饼发霉一般是会长毛、变黑尝起来会微微发苦，而柿霜是能吃的颜色是雪白的它是葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的粉末，不会掉粉，吃起来是甜甜的很好区别 。柿饼上的覆盖的一层均匀薄厚的白霜，其实是柿饼果肉在干燥的情况下，放置一段时间后，果肉的水分慢慢蒸发，最后在表皮上形成的一层葡萄糖及果糖的粉末，与蜜饯上的糖浆相似，具有不错的营养价值 。
吃发霉的柿子会怎么样
吃了发霉的柿子，首先可能会容易中毒，对身体体不好
柿子发霉能吃吗
那要看是什么样的霉菌了，如果是灰黑色的灰霉菌，经清洗、高温（炸、蒸）后是可以食用的；若是桔黄色的黄曲霉菌就坚决不要食用了，那可是强致癌物啊 。
尽量别吃，或者吃的时候，仔细的将霉变部位清理干净！
【柿子发霉吃了会怎么样】发霉的食品，含有黄曲霉素，是人类已知的强致癌物之一，
其毒性为氰化钾的10倍，砒霜的68倍 。
（黄曲霉素为分子真菌毒素，是一种剧毒物和强致癌物质，为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种 。黄曲霉素为有荧光的毒素，在紫外线照射下，能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光 。目前，化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种 。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉，此外还有曲霉、青霉、根霉等 。黄曲霉素分布范围很广，凡是受到能产生黄曲霉素霉菌污染的粮食、食品和饲料都可能存在黄曲霉素 。如被人和动物食用，就会造成黄曲霉素中毒 。黄曲霉素B1和G1，可诱发肝癌和皮下肉瘤 。黄曲霉素对动物的肝、肾、大脑和神经系统等均会引起病变 。据报道，黄曲霉素含量在1微克/公斤可诱发癌症 。1微克/公斤黄曲霉素含量相当于1吨粮食中只有1粒芝麻大的黄曲霉素 。）
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