腊肠软了是不是表示坏了
【怎么区分腊肠是不是坏了】 腊肠软了不是坏了 。有可能是水分没有晾干,晾晒时间短 。或者腊肠里面的肥肉和瘦肉的比例不均匀等导致的 。
如果是水分没干的话,最好再将腊肠放在阴凉通风的地方进行风干,直到腊肠里面的水分风干为止 。
![怎么区分腊肠是不是坏了](http://pic.yunnanlong.com/230218/0J9243A1-0.png)
简介
灌好的腊肠都会放在干燥通风的地方进行晾晒,这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉,腊肠也会慢慢变得细长,质地也会慢慢变硬 。如果腊肠有点软,很可能是因为里面的水分还没有晾干,肉质还是比较湿的,质地就会有点软 。
腊肠肥瘦比例也是比较重要的,肥肉和瘦肉的比例最好在2:8或者3:7最好,肥肉不要放太多 。腊肠保存的时候,也要进行密封,要保持干燥,不要沾水,也不要暴晒等等 。
腊肠风干之后,如果直接放进冰箱冷藏,没有密封的话,腊肠就会容易吸附冰箱里面的水分,就会容易变软,也会容易变质坏掉 。
腊肠坏了是什么味道
有的腊肠就是在调料里加白酒的,能吃出来是你对酒味太敏感了
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