自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟
自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破,那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸,如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
![灌的香肠蒸多少分钟能熟](http://pic.yunnanlong.com/230218/0S454K21-2.jpg)
生产制作方法:
先将猪血放入30%的盐水溶液里,用木棍搅拌,不使凝固 。继之,再和四比一的稀水面汁混在一起,分批适量地灌入洗净的猪肠之中,待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后,即可放入水锅内用小火温煮,并要不断用针剌肠,使之冒出气泡,以免肠衣崩破 。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用,如再进行加工更好 。其加工方法是:用手托肠,以刀剖为适量薄片,根据不同季节和食者爱好,可用蒜汁、香油调拌,称之为烧灌香肠;或放入底平煎盘,加油煎,看好火色,待块体由红变紫黑,肠衣向外津油,用小铁铲翻动,即可盛入分盘食用,称之为煎灌香肠 。用小磨香油煎更好 。
【灌的香肠蒸多少分钟能熟】自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破,那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸,如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
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