求个菜谱酸汤黄鱼


求个菜谱酸汤黄鱼


菜名:酸汤黄鱼
【求个菜谱酸汤黄鱼】材料:黄鱼、木耳、蕃茄、香菜、粉皮
调料:盐、胡椒粉、陈醋、山花椒、料酒、老抽、高汤
制作方法:
1、黄鱼背上改一字花刀,加入盐、料酒腌制10分钟;
2、将腌制好的黄鱼拍干生粉,入5成热的油锅中炸熟备用;
3、锅中加高汤,下入辅料、调料和鱼炖3分钟,加陈醋、木姜子油、老抽,勾流水芡即可 。
特点:酸辣适口、汤鲜味美 。
营养分析:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用 。黄鱼含硒量较高,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老,并对癌症有防治功效 。

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