鱼鳔也就是鱼肚，这种食物一般来说是没有什么害处的，但是痰多、感冒没有痊愈的人、舌苔厚腻的人，都不建议服用鱼肚 。
鱼肚中含有大量的生物小分子胶原蛋白质，可以为人体补充大量的蛋白质，还可以改善组织的营养状况，起到一个加快新陈代谢的能力 。
鱼肚中含有大量的成分，可以补精益血，还能够起到一个治疗肾虚、血崩的功效 。
鱼肚中含有大量的营养成分还可以起到一个保健作用，能够消除肿毒，还可以散淤血 。
鱼肚的保健价值比较高，日常生活中，和不同食物搭配，效果都有所不同 。这种食物在经过加工之后，可以制作成胶，这类胶质的粘度很高，强度超过了一般的动物胶 。
怎么鉴别鱼肚的好坏？
首先看颜色 。鱼肚的颜色透明，一般来说，没有黑色血印的最好 。
鱼肚越大越厚，这种食物的质量也是更好的，而一些肚子薄、价位也低的鱼肚，相对来说，质量更差一些 。
买回来的鱼肚，越干越好，这样的鱼肚色泽透亮，基本上是没有血筋的 。
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