中国八大名菜：
山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头 。
四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系 。
江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系 。
广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国 。
福建(闽菜)——客家菜的代表菜系 。
浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系 。
湖南(湘菜)——民间第三大菜系 。
【中国八大名菜是哪八大中国八大名菜是指哪些】安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表 。
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