【磅蛋糕为什么要放三天】磅蛋糕要放三天是一个回油的过程 ， 而回油是磅蛋糕放一段时间后 ， 蛋糕会吸收一定的水分、油分等 ， 这样会变得柔软油润 ， 吃起来口感才会更好 ， 蛋糕不会变得硬邦邦的 。
之所以叫磅蛋糕是因为其做法是用一磅黄油、一磅面粉制成的 ， 所以就成为了磅蛋糕 。刚做好的磅蛋糕冷却后会很硬 ， 放置两三天后会回油 ， 吃起来口感会更好 。如果处于夏天的话 ， 你可以将磅蛋糕放入冰箱冷藏 ， 等过几天后就可以食用了 。
蛋糕不能存放太长时间 ， 像磅蛋糕这种类型的糕点 ， 最好5天内吃完 ， 不然蛋糕的口感会发生变化 。如果吃不完太多的蛋糕 ， 尽量是吃多少做多少 ， 如果剩下太多蛋糕 ， 搁置的时间太久 ， 蛋糕会滋生许多细菌 ， 并且还有招引来虫子 ， 因为蛋糕的糖分比较多 ， 虫子比较喜欢甜食 。
在冷藏蛋糕的过程中 ， 最好用保鲜膜包严实 ， 放入冰箱冷藏时 ， 不要出现串味现象 ， 否则蛋糕的口感就会发生变化 。磅蛋糕存放的时间越长越好吃 ， 但要注意方式方法 ， 若保存不当 ， 三天内就不要继续吃了 。
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