在家做的凉拌茄子怎么做 _云知道

1材料茄子2个盐葱辣椒大蒜2将买来的茄子，用清水清洗干净，将其对半切开，切成大小合适的即可，然后放入水里泡一下，加入些许盐，以免茄子变黑3将葱和辣椒切碎放置备用，将大蒜切成蒜末4锅里放。

1茄子1个，蒜头1个3人份，辣椒油1勺，小米椒1个，橄榄油少许，酱油1勺茄子洗净，一分为四切开放入蒸锅中蒸熟，约12分钟，蒜头去皮剁碎，辣椒切碎，热锅，倒入蒜蓉辣椒爆香，倒入酱油，关火，调入辣椒油。

第一道蒸淋茄子把蒸好的茄子晾凉，浇上一碗酸辣开胃的料汁，特别开胃具体制作方法第一步准备食材长茄子2根蒜适量红辣椒1个绿辣椒1个香葱适量第二步把茄子清洗干净，然后切成长条，如图第三步。
凉拌茄子的经典做法主料茄子500克香菜1棵大蒜4瓣酱油3汤匙食材备齐，茄子和香菜洗净，将大蒜切末，香菜切小段，将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切。
【在家做的凉拌茄子怎么做】红油蒜泥花椒油盐白糖拌匀淋在茄子上，撒上葱花即可食用小诀窍厨房小贴士 1蒸熟的茄子挤出多余的水分 2用花椒油浇在蒜末上，做成蒜泥花椒油，这样的油特别香，不仅可以用来凉拌菜还可以用来下面都很好吃。