麻油萝卜是江浙菜属于我国八大菜系之一 。清脆爽口 ， 酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸味蕾 ， 属于全家聚餐时的开胃凉菜 。
食材：白萝卜 ， 胡萝卜 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 白砂糖 ， 盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 油 ， 白醋 。
麻油萝卜的制作方法如下：
1、白萝卜和胡萝卜洗净切细丝 ， 装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精 。
2、中火将油加热 ， 放入花椒 ， 小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起 ， 把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸 。
【麻油萝卜是什么地方的菜】3、1分钟后油锅出香味、微微冒烟时 ， 捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上
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