适量食用麦芽糖对人体是没有什么坏处的 ， 但是过量服用不仅会导致长胖 ， 甚至会影响体内的血糖水平 。
麦芽糖属于双糖类食物 ， 这种食物容易被人体转化为葡萄糖吸收 ， 血糖的升高和葡萄糖息息相关 ， 所以麦芽糖有一定的升糖效果 ， 这对于人体来说 ， 是十分不利的 。
麦芽糖可能会影响脑细胞的活跃性 。吃多了麦芽糖不利于注意力和记忆力 ， 还会让人产生比较大的情绪波动 ， 让人处于一种情绪低落的状态 ， 还会让人经常暴躁 。
麦芽糖又被称之为糯米糖 ， 这类食物由小麦和糯米制作而成 ， 香甜可口 ， 营养十分丰富 ， 可以制作成结晶体 ， 用作甜味剂 ， 只是这种食物的甜味剂只能达到蔗糖的三分之一 。
麦芽糖是由米、大麦等粮食发酵而成的糖类食品 ， 这类食物甜味虽然不大 ， 但是却有生津去燥的功效 ， 可以用于治疗气虚倦怠、废墟、久咳久喘等症状 。
麦芽糖甜味不大 ， 但是却能增加各种菜肴的色泽和香味 ， 在全国各地都有产 ， 这种食物粘性很大 ， 是老少皆宜的产品 ， 只是吃的时候要注意量 ， 不要吃太多 。
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