不一样 ， 鸭心卤半小时 ， 关火闷半小时才入味鸭肝先用水煮开 ， 打掉血泡 ， 再放进卤水 ， 卤开5分钟 ， 关火闷半小时就可以了 ， 吃起才好吃 。
8倒入肠子和肾脏 ， 炒干水分 9放入剁椒 10炒至入味 11放入鸭血 ， 翻炒片刻即可出锅 小贴士 鸭血在杀鸭子的时候就放一点盐 ， 炒的时候就不用再放盐了2先把血和内脏烫熟再炒制 ， 这样成品感觉更清爽 。
材料鸭肝香菜辣椒油花生米花椒油卤水做法鸭肝先用酒和花椒泡2个小时 ， 然后冷水下锅煮！放入卤料 ， 等水开就关火 ， 焖熟鸭肝！大概2个小时后捞出切片！香菜洗干净切段！混合调料 ， 我是用卤鸭肝的卤水调味的 。
食材 主料 粉干 200g 辅料 卤鸭肝 100g 黄瓜 1根 辣椒油 1勺 高汤 1碗 步骤 1黄瓜切成丝2粉干用热水泡开3卤鸭肝切片4粉干放锅里烫熟 ， 置盘中 ， 加入适量高汤 ， 上面铺上黄瓜丝和鸭肝 ， 浇上一勺辣椒油 。
简介 海洋之心_1 独家发布于20150702 未经允许 ， 不得转载！这道菜 ， 在购买鸭肝时 ， 就要挑选完整无缺的鸭肝 ， 如果是破损的鸭肝 ， 做出的成品效果不好 ， 还会污染卤汁其次是要将鸭肝内的血水放出 ， 是卤鸭肝除腥的一关键的 。
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