1、螃蟹冷水下锅一般蒸15-20分钟左右就可以了 , 但是这个时间并不是绝对的 , 因为不同的人蒸螃蟹时的个人习惯不同 , 以及螃蟹的大小也会存在差异 。
2、螃蟹的大小不一样 , 所以蒸熟的时间也是不一样的 。一般小号的毛蟹入锅后 , 开锅十五分钟就蒸熟了 。而中号的螃蟹则需要十五分钟以上 , 而稍大一些的则要半个小时 , 大家可以自己进行调控时间 。蒸螃蟹的时候 , 壳要朝上 , 肚子要朝上 , 这样可以让保证到螃蟹内部的汤汁不流失 , 也可以让螃蟹的味道更可口 。
【大螃蟹煮几分钟才熟 螃蟹大概煮几分钟熟】3、蒸螃蟹的时候 , 一般可以不用看时间 , 只隔着锅盖看螃蟹的颜色就可以了 , 没有变色就说明螃蟹还没有熟 , 要继续蒸 , 烧一锅水 , 但水不要放太多 , 接着把握好水烧开之后蒸螃蟹的时间就好了 。
4、螃蟹是在淤泥中长大的 , 体内带有毒素 , 为了防止这些致病微生物侵入人体 , 我们在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透 , 用高温杀死这些细菌 , 才能放心入口 。
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