100克木糖醇等于83.3g蔗糖，所以说1g的木糖醇差不多等于0.8克的白糖 。
木糖醇的甜度还有蔗糖相当，木糖醇的低温品尝效果更佳，其甜度可以达到蔗糖的1.2倍 。一般来说，木糖醇入口之后，往往会有微微的清凉感，这是因为它溶于水，在溶解的时候，还会吸收一定的热量 。
木糖醇作为一种功能性的甜味剂，能够参与人体内的糖类的代谢，起到一个促进肝糖元合成的作用，还可以减少血浆中脂肪酸的产生 。
木糖醇一般是不会被口腔内的细菌发酵，所以说这种食物可以抑制球菌的生长，起到一个预防蛀牙的作用 。
木糖醇中的清新甜味剂可以促进唾液的分泌，还可以为人体及时补充唾液中的磷还钙质，起到一个促进牙齿自然修复的效果 。
因为木糖醇不会被肠胃完全吸收，所以说过量食用会对肠胃造成一定的刺激，长期大量的服用，会损伤肠胃的健康 。
【1g木糖醇能抵多少白糖】木糖醇可以代替葡萄糖，让口气清新，作为填充型的甜味剂，可以代替蔗糖生产糖果，一般是不需要添加阿斯巴甜还有强力的甜味剂 。
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