泥蚶是我国四大养殖贝类之一，主要分布在我国沿海各地 。泥蚶的肉可以食用，蚶肉中含多量的蛋白质和维生素，它的贝壳可以入药 。
很多非沿海地区的朋友对泥蚶并不熟悉，其实它既可以炒着吃，又可以凉拌、红烧、清蒸，而且它的食用价值很高 。
泥蚶是一种营养价值特别高的海产食材，它肉质鲜嫩，营养丰富，平时人们食用以后能吸收大量的蛋白质、多种氨基酸与矿物质，能滋补身体也能缓解体虚，平时多吃一些泥蚶能增强体质，让大家的身体更健康 。
泥蚶的肉是独特的红色，它含有大量的微量元素铁，人体吸收这种物质以后可以促进血红蛋白再生，能让人体造血功能明显提高，可以起到明显的补血作用，平时人们多吃泥蚶能预防缓解贫血，也能让人们的面色更红润更健康 。
脾胃虚弱和消化不良的人也可以多吃点泥蚶，泥蚶的性质温和，可以调理脾胃，增强肠胃的消化能力 。
不过大家要注意，泥蚶不可以和酒精同食，食用泥蚶饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风 。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎 。
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