豆腐乳腌制时间长了能吃吗 _云知道

这是很多人在腌制腐乳的过程中都没有考虑到的，奶奶这些年一直坚持这样做，腐乳放置时间会长很多，自己在家可以吃上几个月哦。
腐乳本来就是一种发酵食品，所以他放时间长了也是可以吃的，但是过了保质期就不可以吃了。
如果室内温度低于25度以下，而且在通风阴凉处，打开之后豆腐乳没有有变质或者异常味道，是可以使用的，建议可以少量食用，因为豆腐乳本身就属于一种腌制食品，尽量少吃。
不能吃了人家做臭豆腐是需要很多过程的，不是放臭了就是臭豆腐了。
豆腐乳做好密封需要30天才能吃，腐乳腌的时间越久越好吃参考做法如下主料腐乳胚1500克辅料辣椒粉200克十三香50克茶籽油200克米酒300克糖50克鸡精10克 1做好的乳坯2改刀3装盆里，撒上盐。
可以吃的，我们家自己腌豆腐乳吃的，两年绝对没问题~只要是密封没问题就可以吃~更何况味道没有变，所以吃是没有问题的~ 。
18个月豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油酒各种调味料，具有杀菌防止细菌进入延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品来说，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果。
自己腌的腐乳多久能吃并不是一个固定的时间，它与外界的温度有很大的关系，在气温高的情况下，腐乳七天就能发酵完成，可以取出食用，但是在温度低的情况下，发酵就慢，需要十到十五天才能腌制完成，它腌制时间越长，口感越好。

大概半个月以后就可以食用了步骤一首先将豆腐冲洗干净表面多冲洗一下，沥干水分，用刀切成小块状稍微均匀一些，这样腌制出来也能同时入味，摆放到一块无水无油干净的木板上，放在通风处吹干表皮水分约晒一天。
为了健康考虑不要吃这样的腐乳开封的豆腐乳一定要放在冰箱冷藏保存，这样存放的时间会更久一些，生活中如果出现开封一年还没吃完的豆腐乳，最好是别吃，过期腐乳很可能会被氧化，这样的腐乳还是别吃为好。

当然能吃啊，冬天正好是腌制啊，豆腐乳的时间豆腐乳就是先自然发酵，等它长出毛来之后，然后放到太阳下面晒干，然后再混各种佐料佐料就可以了。
可以吃的因为你是在冬天温度低保存时间久，还有老干妈它的豆腐是淹过的上面一层油可以隔离空气中的水分。
当时就以为豆腐乳是坏的，结果异常发现很好吃，用来就着面条和米饭吃，非常的开胃下饭，而且还能提高食欲那每年这个季节，奶奶总是会腌好一大盆儿的豆腐乳，等到我们回老家去拿上几瓶如今大家在城市里面生活的久了，可能。
帮忙点个采纳，谢谢一般明显有异味白斑已变色或打开时间太长都不要再吃了腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的。
能不能吃了，与你保存方式有关啦如果是封闭包装，可减少箱内杂菌感染，自然不易霉变啦若为敞开存放的，扔了吧，别因小失大啦。
【豆腐乳腌制时间长了能吃吗】1腌制腐乳豆腐坯加水煮沸后，加盐腌制，装坛加入辅料，发酵成腐乳这种加工法的特点豆腐坯不经发酵无前期发酵直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸。