15、5白糖用少许的开水化开倒入年糕片中拌匀尽可能让每一片都沾上糖水咸的就用盐水拌6放在外面晾晒不要对着太阳暴晒7初冬时节，那个风不用2天就吹干了8锅里油烧热，炸年糕先放一片年糕，能 。
16、用料糯米面2500g凉水适量金丝枣糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可准备泡好的红枣备用把锅篦铺上油纸把糯米粉均匀铺一层，然后铺一层红枣记得边上留空隙，比较好熟上锅蒸，蒸40分钟左右 。
17、这样就可以捞起 这样两种炸法可以挑选年糕的特性来选择，馄饨皮年糕适合软质年糕，且怎麼炸也不会变形露馅，而脆酥粉年糕优点就是粉调好後就可以炸比较快，而年糕也会酥脆好吃 。
18、虾蛤煨年糕 年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成 。
【年糕怎么烧才软又好吃窍门】
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