【新鲜青豆怎么长期保存】
将青豆用开水烫一下，然后用冷水冲凉，沥干水分后，再放进冷冻室，可保存半年左右 。青豆也称青大豆，是青绿色的大豆，大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 。青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一 。青豆还能提供少量钙、磷、钾、铁、锌、硫胺素和核黄素 。
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