【含有草酸盐的食物有哪些】含有草酸盐的食物有菠菜、草莓、胡萝卜、青葡萄、芹菜、酸橙、蘑菇、甜菜、番茄、黑木耳等 。草酸盐是草酸形成的盐类 ， 含有草酸根离子 。草酸根可作配体 ， 与很多金属离子形成配合物 ， 尤其是螯合物 。该离子中 ， 含有一个平面的八电子体系 ， 电子稳定性特别突出 。它属于还原性阴离子 ， 可被氧化剂 ， 如高锰酸钾氧化为二氧化碳 。
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