捞出鱼骨和酸菜,锅里留汤15 往汤里放入灯笼泡椒三颗和鲜花椒两串16 汤烧开之后将上浆腌制后的鱼片慢依次划入汤中,煮制一分钟即可,等鱼片熟后捞出和备用的酸菜鱼骨放在一起,留适量汤底,并在顶部放上蒜末17 。
原 料草鱼或者鲤鱼,酸菜一棵 做 法1鱼收拾干净之后,去鱼头,把鱼肉片下来切成小片鱼骨砍成小段如果锅不大,可以把鱼头留着以后做鱼头汤如果锅够大,可以把鱼头也一起做了2鱼骨和鱼头放一起用盐和料酒 。
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