【水烙馍怎么做又薄又劲】1、将面粉用温水搅拌成絮 ， 揉成面团 ， 静至30分钟 ， 分成一个个小面团 。
2、用擀面杖擀成0.1厘米薄片 。
3、蒸锅放适量清水 ， 水开在蒸笼层刷一层食用油或放一张笼布 ， 然后将擀好的一张面皮放入 ， 盖上盖中小火蒸 。再接着擀第二张面片 ， 锅开就放入 ， 如此反复 ， 直至放完 。
4、待凉些 ， 就可以一张张揭开 。
水烙馍是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食 ， 类似煎饼又和煎饼不同 。烙馍作为一种源自中原的面食 ， 已有着2000多年的历史了 。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团 ， 用擀面杖擀成厚度约0.1厘米、直径约30厘米左右的圆形 。
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