5、手工酸辣粉的做法及配方如下配方甘薯粉510克辅料白矾3克 ， 大豆15克 ， 芽菜20克 ， 芹菜15克 ， 香菜10克 ， 牛肉瘦25克调料辣椒油15克 ， 酱油5克制作方法1酸菜改刀切小粉条用开水泡软取半根葱切末 ， 姜；调料生抽少许油辣子醋稍微多放点碎花生油葱花香菜通通放入量用多少看各人口味了2酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的 ， 关健就在于放料原料粉条 ， 葱末姜末蒜泥 ， 豌豆尖香菜 。
6、7调酸辣粉料汁 ， 碗中加入生抽米醋香油鸡精食盐蒜末小米辣 ， 然后加入一些煮粉条的水8将煮好的红薯粉条直接捞出放入到调好的料汁中 ， 再根据喜好放入油辣子和各种配菜 ， 酸辣粉就做好了 。
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