香辣泥鳅的做法 1 将泥鳅剖肚去肠后洗净泥鳅也可以不剖肚，做法是将它们放清水中养几天，水中放适量油，放盐搓揉去表面粘液，再次冲洗净取姜片葱段各一半两匙料酒一咖啡匙盐抓匀码味半小时左右 2 葱切段 。
红烧泥鳅的做法1泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒酱油葱段姜丝腌渍15分钟2锅内放入猪油油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅翻炒，八成熟时放入盐糖鲜辣粉蒜瓣，继续翻炒至熟，装 。
5 锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香 6 倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，香辣泥鳅 材料 主料泥鳅1斤 配料豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，糖，盐 做法 1泥鳅宰杀好，洗干净 2葱姜切丝，蒜 。
【香辣泥鳅怎么做最好吃】
1彩椒洗净，揭去顶部，挖掉籽，做成盅，揭下来的部分切小块，玉米笋洗净对剖开切断，黄瓜去皮，切薄块，韭黄切段2虾去头壳留尾，挑去虾肠，用小刀在虾身靠头那端切个小口，大小能把虾尾穿过即可，做成虾球状 。
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